Description
Cheesecake de Baklava con Pistachos Irresistiblemente Cremoso es una deliciosa fusión de sabores que combina la tradición de la baklava con la suavidad del cheesecake.
Ingredients
Scale
- 200 g de galletas tipo digestive
- 100 g de mantequilla derretida
- 400 g de queso crema
- 200 g de yogur griego
- 150 g de azúcar moreno
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de almendra
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 100 g de pistachos tostados y picados
- 100 g de jarabe de arce
- 50 g de nueces pecanas picadas
- 50 g de mantequilla derretida (para el glaseado)
- Hojaldre (opcional, para decorar)
Instructions
- Comienza precalentando el horno a 175°C. Tritura las galletas digestive hasta que queden como polvo y mézclalas con la mantequilla derretida. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable para crear una base firme. Hornea durante 12 minutos y deja enfriar completamente.
- En un tazón grande, bate el queso crema con el azúcar moreno hasta que esté cremoso y suave. Agrega el yogur griego, los huevos, el extracto de almendra y la canela, y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Añade los pistachos picados a la mezcla de queso crema y mezcla con cuidado. Vierte esta mezcla sobre la base de galleta que ya has enfriado.
- Hornea el cheesecake durante 40-45 minutos, o hasta que el centro esté casi firme. Apaga el horno y deja que el cheesecake se enfríe en el horno con la puerta entreabierta durante 1 hora.
- Mientras el cheesecake se enfría, en una cacerola pequeña, combina el jarabe de arce con las nueces pecanas picadas y la mantequilla derretida. Cocina a fuego bajo durante unos minutos, removiendo hasta que esté bien mezclado y ligeramente espeso.
- Cuando el cheesecake esté completamente frío, vierte la mezcla de jarabe de arce y nueces por encima. Si lo prefieres, puedes adornar con tiras de hojaldre horneadas para añadir un toque crujiente.
- Refrigera el cheesecake durante al menos 4 horas antes de servir para que adquiera una textura perfecta. ¡Disfruta de esta exquisita fusión de sabores que combina la tradición de la baklava con la suavidad del cheesecake!
Notes
- Para un sabor más intenso, puedes añadir más canela al gusto.
- El cheesecake se puede preparar un día antes y refrigerar toda la noche para mejorar su sabor.
- Si no tienes nueces pecanas, puedes sustituirlas por nueces normales o almendras.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 80 mg