Description
Ceviche de Lubina con Nectarina y Cilantro es un plato fresco y delicioso que combina la suavidad del pescado con la dulzura de la nectarina y el frescor del cilantro.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de filetes de lubina fresca, cortados en trozos pequeños
- 1 taza de jugo de lima recién exprimido (aproximadamente 8 limas)
- 1 cebolla roja mediana, finamente picada
- 1 pepino mediano, pelado y cortado en cubos
- 1 nectarina madura, cortada en cubos
- 1/2 taza de cilantro fresco, picado
- 1 pimiento jalapeño, sin semillas y picado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Chips de tortilla, para servir
Instructions
- En un tazón grande de vidrio o cerámica, combine la lubina cortada y el jugo de lima. Asegúrese de que el pescado esté completamente sumergido en el jugo. Cubra y refrigere durante aproximadamente 2 horas, o hasta que el pescado esté opaco y ‘cocido’ por la acidez del jugo de lima.
- Después de que el pescado haya marinado, escurra un poco del jugo de lima, dejando solo lo suficiente para mantener la mezcla húmeda.
- Agregue la cebolla roja picada, el pepino, la nectarina, el cilantro y el jalapeño (si lo usa) al tazón. Mezcle suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Condimente con sal y pimienta al gusto. Ajuste el jugo de lima si es necesario para obtener más acidez.
- Sirva inmediatamente con chips de tortilla para mojar.
Notes
- Para un toque más picante, deje algunas semillas en el jalapeño o agregue un chorrito de salsa picante.
- Reemplace la lubina con camarones o vieiras para una experiencia de mariscos diferente.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Entrante
- Method: Marinado
- Cuisine: Peruana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 180
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 50mg