Description
Una deliciosa y fresca receta de ceviche hecha con coliflor y leche de tigre.
Ingredients
Scale
- 1 coliflor pequeña, cortada en floretes
- 1 taza de leche de tigre
- 1/2 cebolla morada, en rodajas finas
- 1/2 taza de cilantro fresco, picado
- 1 chile serrano, picado (opcional)
- Sal al gusto
- Jugo de 2 limones
Instructions
- Blanquear los floretes de coliflor en agua hirviendo durante 2 minutos y luego enfriar en agua con hielo.
- En un tazón grande, mezclar la coliflor blanqueada con la leche de tigre.
- Agregar la cebolla morada, el cilantro, el chile serrano y el jugo de limón.
- Mezclar bien y sazonar con sal al gusto.
- Dejar marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir.
Notes
- Se puede servir con aguacate o tostadas de maíz.
- Ideal para un día caluroso o como entrada en una comida.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 5 minutos
- Category: Entrante
- Method: Marinado
- Cuisine: Peruana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 120
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg