Description
Cazuela de Pollo Fajita con Queso es un platillo delicioso y fácil de preparar, ideal para compartir en familia.
Ingredients
Scale
- 500 g de pechuga de pollo, en tiras
- 1 pimiento rojo, en tiras
- 1 pimiento verde, en tiras
- 1 cebolla mediana, en rodajas
- 2 tazas de arroz ya cocido
- 1 lata de frijoles negros, escurridos
- 1 taza de maíz dulce
- 2 tazas de queso cheddar rallado
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de salsa de tomate
- 1/2 taza de crema agria (opcional)
- Cilantro fresco para decorar
Instructions
- Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F). En una sartén grande, calienta un poco de aceite y añade las tiras de pollo. Cocina hasta que estén doradas y bien cocidas, luego retíralas y colócalas en un plato.
- En la misma sartén, agrega los pimientos y la cebolla. Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernos, alrededor de 5 minutos. Incorpora el comino, el pimentón, el ajo en polvo, sal y pimienta, y mezcla bien para que se integren los sabores.
- En un recipiente grande, mezcla el arroz cocido, los frijoles negros, el maíz y la salsa de tomate. Agrega el pollo y las verduras salteadas, y revuelve hasta que todo esté bien combinado.
- Transfiere la mezcla a una bandeja para hornear y esparce la mitad del queso cheddar por encima. Mezcla suavemente y luego cubre con el resto del queso.
- Hornea durante 25-30 minutos o hasta que el queso esté burbujeante y dorado. Si lo prefieres, sirve con crema agria y decora con cilantro fresco antes de disfrutar de este delicioso platillo.
Notes
- Se puede sustituir el pollo por carne de res o pavo si se desea.
- Para un toque picante, añade jalapeños o salsa picante a la mezcla.
- Este platillo se puede preparar con anticipación y recalentar antes de servir.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Hornear
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 90 mg