Description
Cazuela de Pollo Asado y Calabacín es un delicioso platillo al horno que combina pollo desmenuzado, calabacín y arroz integral, cubierto con queso mozzarella.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de pollo asado desmenuzado
- 2 calabacines medianos, en rodajas finas
- 1 taza de arroz integral cocido
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de crema agria
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/2 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instructions
- Precalienta el horno a 190°C (375°F) y unta una bandeja para hornear con aceite de oliva.
- En una sartén a fuego medio, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo, cocinando hasta que estén transparentes.
- Agrega las rodajas de calabacín y cocina por unos 4 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que estén ligeramente doradas. Retira del fuego.
- En un bol grande, combina el pollo desmenuzado, el arroz, la crema agria, el caldo de pollo, el orégano, el pimentón, sal y pimienta al gusto.
- Mezcla las verduras cocidas con la mezcla de pollo hasta que todo esté bien integrado.
- Vierte la mezcla en la bandeja para hornear y cubre con el queso mozzarella.
- Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Deja reposar unos minutos antes de servir. ¡Buen provecho!
Notes
- Se puede sustituir el pollo asado por pollo cocido fresco si se prefiere.
- Para una versión más ligera, se puede usar queso bajo en grasa.
- Este platillo se puede preparar con anticipación y recalentar antes de servir.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Hornear
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg