Description
Una deliciosa cazuela de berenjenas, patatas y tomates, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 2 berenjenas medianas
- 3 patatas grandes
- 4 tomates maduros
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 100 g de queso rallado (puede ser mozzarella o parmesano)
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
Instructions
- Precalienta el horno a 180 °C. Lava las berenjenas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Espolvorea un poco de sal sobre ellas y déjalas reposar durante 15 minutos para que suelten el agua. Luego, enjuágalas y sécalas con un paño.
- Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Haz lo mismo con los tomates. Pica la cebolla y el ajo finamente.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
- En una fuente para horno, coloca una capa de rodajas de patata en el fondo, seguida de una capa de berenjenas y luego una de tomates. Repite el proceso hasta que se terminen los ingredientes, asegurándote de que la última capa sea de tomates.
- Vierte la mezcla de cebolla y ajo sobre las capas de verduras y espolvorea el orégano y la albahaca. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Cubre la cazuela con papel aluminio y hornea durante 30 minutos. Luego, retira el papel y espolvorea el queso rallado por encima. Hornea durante 15 minutos más, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Deja reposar la cazuela durante unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de este delicioso plato lleno de sabor!
Notes
- Se puede añadir otras verduras como calabacín o pimientos para variar la receta.
- Este plato se puede servir caliente o a temperatura ambiente.
- Ideal para acompañar con una ensalada fresca.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 20 mg