Description
Cazuela de Chiles Rellenos Verdes es un delicioso platillo mexicano que combina chiles poblanos rellenos de carne y cubiertos con salsa verde y queso.
Ingredients
Scale
- 6 chiles poblanos
- 500 g de carne molida (puede ser de res o pollo)
- 1 taza de queso fresco desmenuzado
- 1 taza de crema agria
- 2 tazas de salsa verde
- 1 cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- Aceite de oliva
Instructions
- Comienza por asar los chiles poblanos en un comal caliente hasta que la piel esté completamente quemada. Una vez asados, colócalos en una bolsa plástica para que suden y facilitar el pelado. Después de unos minutos, pélalos con cuidado y quita las semillas.
- En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes. Incorpora la carne molida y cocina hasta que esté bien cocida y dorada. Agrega el comino, el orégano, la sal y la pimienta, y mezcla todo durante unos minutos.
- Precalienta el horno a 180°C. En un molde para hornear, vierte una capa de salsa verde en el fondo. Rellena cada chile poblano con la mezcla de carne y un poco de queso fresco. Coloca los chiles en el molde sobre la salsa.
- Cubre los chiles con el resto de la salsa verde y añade la crema agria por encima. Espolvorea generosamente el queso mozzarella rallado sobre la cazuela.
- Hornea la cazuela durante 25-30 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Sirve caliente y disfruta de esta exquisita cazuela de chiles poblanos con carne.
Notes
- Se puede sustituir la carne de res por pollo según preferencia.
- Para un sabor más intenso, se puede añadir más especias al gusto.
- Se recomienda servir con arroz o tortillas.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Hornear
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 80 mg