Description
Una deliciosa receta de carrillada ibérica cocinada a fuego lento en vino tinto, perfecta para disfrutar en una ocasión especial.
Ingredients
Scale
- 1 kg de carrillada ibérica
- 1 botella de vino tinto
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instructions
- Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande.
- Sellar la carrillada ibérica por todos lados hasta que esté dorada.
- Retirar la carne y en la misma cacerola, añadir las cebollas, ajos y zanahorias picadas.
- Saltear las verduras hasta que estén tiernas.
- Agregar la carrillada de nuevo a la cacerola junto con el vino tinto y la hoja de laurel.
- Dejar cocinar a fuego lento durante 2-3 horas hasta que la carne esté tierna.
- Servir caliente, acompañado de puré de patatas o arroz.
Notes
- Se puede marinar la carne en el vino tinto durante la noche para un sabor más intenso.
- Esta receta es ideal para preparar con antelación, ya que los sabores mejoran al reposar.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 2-3 horas
- Category: Plato principal
- Method: Cocción a fuego lento
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 250 g
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg