Description
Un plato fresco y colorido que combina la dulzura de la remolacha con la cremosidad del queso fresco y el crujido de las nueces.
Ingredients
Scale
- 2 remolachas medianas, cocidas y peladas
- 150 g de queso fresco
- 50 g de nueces, picadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Con una mandolina, corta las remolachas en rodajas finas.
- Dispón las rodajas de remolacha en un plato grande.
- Desmenuza el queso fresco y espárcelo sobre las remolachas.
- Agrega las nueces picadas por encima.
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
- Vierte la vinagreta sobre el carpaccio justo antes de servir.
Notes
- Puedes añadir rúcula o espinacas para un toque extra de frescura.
- Este plato se puede servir como entrada o acompañamiento.
- Las remolachas se pueden cocinar con antelación y refrigerar.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Entrante
- Method: Ensalada
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 180
- Sugar: 3 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 10 mg