Description
Caracoles a la Llauna es una deliciosa receta española de caracoles al horno, sazonados con ajo, pimentón y perejil.
Ingredients
Scale
- 1 libra de caracoles frescos, limpios
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (ajustar al gusto)
- 1/4 taza de perejil fresco, picado
- 1/2 taza de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Gajos de limón para servir
Instructions
- Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemarlo.
- Incorpora el pimentón ahumado y las hojuelas de pimiento rojo, cocinando por otros 30 segundos.
- Agrega los caracoles limpios a la sartén, sazonando con sal y pimienta. Cocina durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Retira la sartén del fuego e incorpora el perejil picado y el pan rallado hasta que los caracoles estén bien cubiertos.
- Transfiere la mezcla a una fuente para hornear, extendiéndola de manera uniforme. Rocía un poco más de aceite de oliva por encima si lo deseas.
- Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
- Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos. Sirve con gajos de limón al lado.
Notes
- Para un toque especial, agrega queso feta desmenuzado por encima antes de hornear para un sabor cremoso.
- Si no hay caracoles frescos disponibles, puedes sustituirlos por caracoles enlatados; solo enjuágalos bien antes de usarlos.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Entrante
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 0g
- Sodium: 500mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 22g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg