Description
Canelones de Calabacín: una deliciosa y saludable alternativa a los canelones tradicionales, rellenos de carne y cubiertos con queso.
Ingredients
Scale
- 2 calabacines grandes
- 200 g de carne picada (pollo, ternera o mezcla)
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 200 g de salsa de tomate
- 100 g de queso rallado (mozzarella o parmesano)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas aromáticas (orégano, albahaca) opcional
Instructions
- Preparar las láminas de calabacín: cortar los calabacines en tiras finas a lo largo con una mandolina o cuchillo. Pasarlas por una sartén o plancha con un poco de aceite 1 minuto por lado para ablandarlas.
- Hacer el relleno: en una sartén, sofreír la cebolla y el ajo en aceite. Añadir la carne, salpimentar y cocinar hasta dorar. Incorporar 2-3 cucharadas de salsa de tomate y dejar reducir unos minutos.
- Rellenar los canelones: colocar un poco de relleno en un extremo de cada lámina de calabacín y enrollar.
- Montar la bandeja: en una fuente para horno, poner una base de salsa de tomate, acomodar los rollitos de calabacín y cubrir con más salsa. Espolvorear con queso rallado.
- Hornear: cocinar en horno precalentado a 180°C durante 15-20 minutos, hasta que el queso se derrita y se dore.
- Servir: decorar con hierbas frescas y disfrutar caliente.
Notes
- Se pueden usar diferentes tipos de carne según preferencia.
- Para una opción vegetariana, se puede sustituir la carne por espinacas y ricotta.
- El tiempo de cocción puede variar según el horno.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Hornear
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg