Description
Deliciosos calabacines rellenos de ricotta bajos en carbohidratos que sorprenden con su sabor.
Ingredients
Scale
- 2 calabacines medianos
- 1 taza de queso ricotta
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de hierbas italianas secas (orégano, albahaca, tomillo)
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza de salsa marinara (opcional, para servir)
- Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)
Instructions
- Precalienta el horno a 190°C (375°F).
- Corta los calabacines por la mitad a lo largo y saca el centro con una cuchara para crear un barco hueco. Coloca las mitades de calabacín en una fuente para hornear, con el lado cortado hacia arriba.
- En un tazón, combina el queso ricotta, el queso mozzarella, el queso parmesano, el huevo, el ajo en polvo, las hierbas italianas, la sal y la pimienta. Mezcla hasta que esté bien combinado.
- Rellena las mitades de calabacín con la mezcla de ricotta de manera uniforme.
- Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que los calabacines estén tiernos y el queso burbujeante y dorado.
- Si lo deseas, sirve con un chorrito de salsa marinara y decora con hojas de albahaca fresca.
Notes
- Para un sabor adicional, mezcla un poco de salchicha italiana cocida y desmenuzada o pavo molido en el relleno de ricotta.
- Para un toque picante, añade una pizca de hojuelas de pimiento rojo a la mezcla de queso.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Hornear
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 180
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 1g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 70mg