Description
Delicioso plato de calabacín al horno relleno de requesón y parmesano, ideal para una comida saludable.
Ingredients
Scale
- 2 calabacines grandes
- 1 taza de requesón
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 de taza de pan rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instructions
- Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F). Lava bien los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo, retirando un poco de la pulpa con una cuchara para crear un espacio para el relleno.
- En un bol, combina el requesón, el ajo picado, el orégano, la mitad del queso parmesano, sal y pimienta. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Unta un poco de aceite de oliva en una bandeja para hornear y coloca las mitades de calabacín con la parte cortada hacia arriba.
- Rellena cada mitad de calabacín con la mezcla de requesón, asegurándote de que estén bien cubiertas.
- Espolvorea el pan rallado y el resto del queso parmesano sobre los calabacines rellenos.
- Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que los calabacines estén tiernos y la parte superior esté dorada y crujiente.
- Saca del horno, deja reposar unos minutos y adorna con perejil fresco picado antes de servir. ¡Buen provecho!
Notes
- Se puede sustituir el requesón por ricotta si se prefiere.
- Asegúrate de no sobrecocinar los calabacines para que no se vuelvan demasiado blandos.
- Este plato se puede servir como acompañamiento o como plato principal.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 15mg