Description
Buñuelos de maíz crujientes y esponjosos, bañados en miel picante y chili crisp, acompañados de un dip de yogur cremoso.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de harina de maíz
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 taza de leche
- 2 huevos grandes
- 1/4 de taza de aceite vegetal (más para freír)
- 1/2 taza de miel
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 de taza de chili crisp
- 1 taza de yogur natural
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
Instructions
- En un tazón grande, combina la harina de maíz, la harina de trigo, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Mezcla bien para asegurar que todos los ingredientes secos estén distribuidos uniformemente.
- En un tazón separado, bate la leche, los huevos y 1/4 de taza de aceite vegetal hasta que estén bien combinados.
- Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo hasta que estén apenas combinados. No mezcles en exceso; algunos grumos están bien.
- Calienta aproximadamente 2 pulgadas de aceite vegetal en una sartén profunda o cacerola a fuego medio.
- Una vez que el aceite esté caliente (alrededor de 350°F), deja caer cucharadas de la masa en el aceite, friendo en lotes para evitar el hacinamiento. Fría hasta que estén dorados, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Retira y escurre sobre toallas de papel.
- En una cacerola pequeña, combina la miel y el chile en polvo a fuego bajo, revolviendo hasta que esté caliente y bien mezclado.
- En un tazón separado, mezcla el yogur, el jugo de lima y el ajo en polvo hasta que esté suave para crear el dip.
- Sirve los buñuelos rociados con la miel picante y el chili crisp, junto con el dip de yogur.
Notes
- Para una versión más dulce, agrega una cucharadita de canela a la masa o espolvorea azúcar en polvo por encima antes de servir.
- Experimenta con diferentes coberturas como frutas frescas, nueces o un chorrito de salsa de chocolate para añadir sabor.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Postre
- Method: Fritura
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 buñuelo
- Calories: 210
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg