Description
Deliciosos buñuelos hechos con boniato y un toque de canela, perfectos para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 500g de boniato
- 100g de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 200g de harina
- 1 huevo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Aceite para freír
Instructions
- Pelar y cocer el boniato hasta que esté tierno.
- Escurrir y hacer puré el boniato en un bol.
- Agregar el azúcar, la canela, el huevo y mezclar bien.
- Incorporar la harina y la levadura, y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Calentar el aceite en una sartén a fuego medio.
- Con una cuchara, tomar porciones de masa y freír hasta que estén doradas.
- Sacar los buñuelos y escurrir sobre papel absorbente.
- Servir calientes espolvoreados con azúcar y canela.
Notes
- Se pueden servir con miel o sirope de arce.
- Para una versión vegana, sustituir el huevo por puré de plátano.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Postre
- Method: Fritura
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 buñuelo
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 20mg