Description
Deliciosa bûche de tiramisú con un toque de speculoos, perfecta para disfrutar en ocasiones especiales.
Ingredients
Scale
- 200 gramos de galletas speculoos
- 3 huevos
- 500 gramos de mascarpone
- 100 gramos de azúcar
- 200 mililitros de café
- 50 mililitros de licor de café
- 1 pizca de sal
- 50 gramos de cacao en polvo
Instructions
- Separa las claras de las yemas de los huevos.
- Bate las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas.
- Agrega el mascarpone y mezcla hasta que esté homogéneo.
- Bate las claras a punto de nieve con la pizca de sal y mezcla suavemente con la crema de mascarpone.
- Remoja las galletas en una mezcla de café y licor.
- En un molde, coloca una capa de galletas, seguida de una capa de crema.
- Repite el proceso hasta terminar con una capa de crema.
- Enfriar en el refrigerador durante al menos 4 horas.
- Antes de servir, espolvorea con cacao en polvo.
Notes
- Se puede sustituir el licor de café por un sirope sin alcohol.
- Asegúrate de que el café esté frío antes de remojar las galletas.
- Dejar reposar toda la noche mejora el sabor.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Postres
- Method: Refrigeración
- Cuisine: Francesa
Nutrition
- Serving Size: 1 trozo
- Calories: 450
- Sugar: 30 gramos
- Sodium: 50 miligramos
- Fat: 25 gramos
- Saturated Fat: 15 gramos
- Unsaturated Fat: 10 gramos
- Trans Fat: 0 gramos
- Carbohydrates: 40 gramos
- Fiber: 1 gramo
- Protein: 6 gramos
- Cholesterol: 100 miligramos