Description
Deléitate con este dulce irresistible de Bûche de Mascarpone y Frambuesa, una combinación perfecta de sabores y texturas.
Ingredients
Scale
- 250 g de queso mascarpone
- 200 g de frambuesas frescas
- 4 huevos grandes
- 100 g de azúcar granulada
- 100 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 ml de crema para batir
- Azúcar glas para espolvorear
- Frambuesas adicionales para decorar
Instructions
- Comienza precalentando el horno a 180°C y prepara una bandeja de horno con papel encerado.
- En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva clara y espumosa. Incorpora la esencia de vainilla.
- Agrega la harina y la levadura tamizadas a la mezcla de huevos, y con movimientos envolventes, mezcla hasta que todo esté bien integrado.
- Vierte la mezcla en la bandeja preparada, extendiéndola de manera uniforme. Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Una vez que la masa esté lista, retírala del horno y colócala sobre un paño húmedo. Enrolla la masa con el paño y deja que se enfríe completamente.
- Mientras tanto, bate la crema hasta que esté firme y luego mezcla con el queso mascarpone con cuidado. Reserva esta mezcla.
- Desenrolla la masa enfriada y extiende una capa generosa de la mezcla de mascarpone sobre ella. Coloca las frambuesas frescas de manera uniforme.
- Enrolla la masa nuevamente con cuidado, formando un tronco. Envuelve en plástico adherente y refrigera por un mínimo de 2 horas.
- Al momento de servir, quita el plástico y espolvorea con azúcar glas. Añade frambuesas frescas para decorar al gusto.
- Corta en porciones y disfruta de este exquisito tronco de mascarpone y frambuesa.
Notes
- Se puede preparar con antelación y refrigerar.
- Utiliza frambuesas frescas para un mejor sabor.
- El azúcar glas se puede sustituir por cacao en polvo para un toque diferente.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 12 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Francesa
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 100 mg