Description
Deléitate con esta deliciosa Bûche de Caramelo Mantequilla Salada, un postre que combina la suavidad del bizcocho con el sabor intenso del caramelo y la sal.
Ingredients
Scale
- 4 huevos
- 120 g de azúcar
- 100 g de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 50 g de mantequilla derretida
- 200 g de azúcar para el caramelo
- 100 g de mantequilla salada
- 200 ml de crema para batir
- Escamas de sal para decorar
Instructions
- Comienza precalentando el horno a 180°C y prepara una bandeja para hornear con papel encerado.
- En un recipiente grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva clara y espesa.
- Agrega la harina y la levadura en polvo tamizadas, incorporándolas suavemente a la mezcla de huevos. Añade la mantequilla derretida y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la mezcla en la bandeja preparada y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que esté dorada y cocida. Retira del horno y deja enfriar completamente.
- Para hacer el caramelo, coloca 200 g de azúcar en una cacerola a fuego medio y cocina hasta que se derrita y tome un color ámbar. Retira del fuego y añade la mantequilla salada, mezclando bien hasta que se integre.
- Incorpora la crema para batir al caramelo caliente, revolviendo hasta que la mezcla esté suave y homogénea. Deja enfriar un poco antes de usar.
- Una vez que el bizcocho esté frío, desenróllalo con cuidado y extiende una generosa capa de la mezcla de caramelo en su interior.
- Vuelve a enrollar el bizcocho con delicadeza y colócalo en un plato de presentación.
- Vierte el caramelo restante sobre el bizcocho y decora con escamas de sal al gusto.
- Deja enfriar en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir. ¡Disfruta de esta exquisita bûche de caramelo con mantequilla salada!
Notes
- Se puede sustituir la mantequilla salada por mantequilla normal y añadir una pizca de sal al caramelo si se desea.
- Este postre se puede preparar con antelación y conservar en el refrigerador.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 12 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Francesa
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 40 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 100 mg