Description
Deliciosas brochetas de tofu glaseado con mango, perfectas para una comida ligera y sabrosa.
Ingredients
Scale
- 1 bloque (14 onzas) de tofu firme, escurrido y presionado
- 1 mango maduro, pelado y cortado en cubos
- 1 pimiento rojo, cortado en trozos de 1 pulgada
- 1 pimiento amarillo, cortado en trozos de 1 pulgada
- 1/4 taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 8 brochetas de madera (remojadas en agua durante 30 minutos)
Instructions
- Corta el tofu presionado en cubos de 1 pulgada.
- En un tazón, mezcla la salsa de soja, el jarabe de arce, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el ajo en polvo, el jengibre molido y la pimienta negra para crear la marinada.
- Agrega los cubos de tofu a la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para más sabor.
- Precalienta tu parrilla o sartén para asar a fuego medio.
- Ensarta el tofu marinado, los trozos de mango y los trozos de pimiento en las brochetas remojadas, alternando entre los ingredientes.
- Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante unos 10-12 minutos, girando ocasionalmente, hasta que el tofu esté dorado y caliente, y los pimientos estén ligeramente carbonizados.
- Retira de la parrilla y deja enfriar durante unos minutos antes de servir. Disfruta caliente o a temperatura ambiente.
Notes
- Para un sabor adicional, intenta marinar el tofu durante la noche.
- También puedes sustituir el mango por piña o calabacín para un sabor diferente.
- Si prefieres un toque picante, agrega hojuelas de pimiento rojo a la marinada.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 12 minutos
- Category: Entrante
- Method: Asar
- Cuisine: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 brocheta
- Calories: 180
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg