Description
Brochetas refrescantes de sandía, queso Idiazábal y menta, perfectas para el verano.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de sandía, cortada en cubos de 1 pulgada
- 8 onzas de queso Idiazábal, cortado en cubos de 1 pulgada
- 1/2 taza de hojas de menta fresca
- 1 cucharada de glaseado balsámico
- Sal y pimienta al gusto
- Brochetas de madera (6 pulgadas)
Instructions
- Comienza remojando las brochetas de madera en agua durante aproximadamente 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
- En cada brocheta, ensarta un cubo de sandía, seguido de un cubo de queso Idiazábal y luego una hoja de menta. Repite este patrón hasta que la brocheta esté llena, dejando un poco de espacio en cada extremo para manejar.
- Una vez que todas las brochetas estén ensambladas, rocíalas con glaseado balsámico y espolvorea con sal y pimienta al gusto.
- Precalienta tu parrilla o sartén para asar a fuego medio. Asa las brochetas durante aproximadamente 2-3 minutos de cada lado, justo hasta que el queso comience a ablandarse y la sandía esté ligeramente carbonizada.
- Retira las brochetas de la parrilla y déjalas enfriar durante un minuto antes de servir.
Notes
- Para un toque picante, agrega una rodaja de jalapeño entre la sandía y el queso en cada brocheta.
- Sustituye el queso feta por Idiazábal para un sabor más ácido, o utiliza una fruta de temporada diferente como melón o miel.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 6 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Asar
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 brocheta
- Calories: 150
- Sugar: 6g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 20mg