Description
Deliciosas brochetas de pollo marinadas y asadas, acompañadas de una refrescante salsa de yogur y menta.
Ingredients
Scale
- 1 libra de pechugas de pollo sin piel y sin hueso, cortadas en cubos de 1 pulgada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de comino
- 8 brochetas de madera, remojadas en agua durante 30 minutos
- 1 taza de yogur griego natural
- 1/4 de taza de hojas de menta fresca, finamente picadas
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de miel
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
- En un tazón grande, combina los cubos de pollo, el aceite de oliva, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta negra y el comino. Mezcla hasta que el pollo esté bien cubierto.
- Ensarta el pollo marinado en las brochetas remojadas, compactándolas bien pero sin sobrecargar.
- Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante 10-12 minutos, girando ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y tenga marcas de la parrilla.
- Mientras el pollo se cocina, prepara la salsa de yogur mezclando el yogur griego, la menta picada, el jugo de limón, la miel, la sal y la pimienta en un tazón hasta que esté bien combinado.
- Una vez que el pollo esté listo, retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar durante unos minutos. Sirve las brochetas calientes con la salsa de yogur a un lado para mojar.
Notes
- Para un sabor adicional, marina el pollo en la mezcla de especias durante al menos 30 minutos o hasta toda la noche en el refrigerador.
- También puedes sustituir el pollo por camarones o tofu firme para una opción de proteína diferente.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 12 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Asado a la parrilla
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 brocheta
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg