Description
Deliciosas brochetas de calabacín a la parrilla, perfectas para una comida ligera y saludable.
Ingredients
Scale
- 2 calabacines medianos
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 200 g de champiñones
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Palitos de brocheta (remojados en agua si son de madera)
Instructions
- Comienza lavando cuidadosamente los calabacines y los pimientos. Corta los calabacines en rodajas de aproximadamente 1 cm y los pimientos en trozos grandes. Si los champiñones son grandes, córtalos por la mitad; si son pequeños, déjalos enteros.
- En un recipiente amplio, combina el aceite de oliva, el ajo picado, el orégano, la sal y la pimienta. Incorpora las verduras y revuelve bien para que se cubran uniformemente con la mezcla. Deja marinar durante al menos 30 minutos para que absorban los sabores.
- Calienta la parrilla o una sartén a fuego medio-alto.
- Ensarta las verduras en los palitos de brocheta, alternando las rodajas de calabacín, los trozos de pimiento y los champiñones.
- Coloca las brochetas en la parrilla caliente y cocínalas durante unos 10-15 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando para que se cocinen de manera uniforme y se doren.
- Una vez listas, retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar durante unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlas con una salsa de yogur o una vinagreta fresca. ¡Disfruta de tus brochetas de calabacín a la parrilla!
Notes
- Las brochetas se pueden marinar durante más tiempo para un sabor más intenso.
- Se pueden añadir otras verduras como cebolla o tomate.
- Ideal para una comida al aire libre o una barbacoa.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Entrante
- Method: Parrilla
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 brocheta
- Calories: 150
- Sugar: 3 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg