Description
Brochetas de camarones glaseados con mango y pimienta de Sichuan, una deliciosa receta que sorprenderá a tus invitados.
Ingredients
Scale
- 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
- 1 mango maduro, pelado y picado
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de granos de pimienta de Sichuan, tostados y triturados
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Brochetas (remojadas en agua si son de madera)
Instructions
- En una licuadora, combina el mango picado, la miel, la salsa de soja, el vinagre de arroz, los granos de pimienta de Sichuan triturados, el ajo y el jengibre. Mezcla hasta obtener una mezcla suave para crear el glaseado.
- En un tazón, mezcla los camarones con el aceite vegetal, la sal y la pimienta. Agrega la mitad del glaseado de mango a los camarones y mezcla bien. Deja marinar los camarones en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Ensarta los camarones marinados en las brochetas.
- Asa las brochetas de camarones durante aproximadamente 2-3 minutos de cada lado, pincelando con el glaseado de mango restante durante el último minuto de cocción, hasta que los camarones estén opacos y cocidos.
- Retira de la parrilla y sirve inmediatamente, decorado con hierbas frescas si lo deseas.
Notes
- Para un toque picante, espolvorea un poco de hojuelas de pimiento rojo en el glaseado.
- Para un giro tropical, sirve las brochetas con un acompañamiento de arroz con coco.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Entrante
- Method: Asar
- Cuisine: Asiática
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 220
- Sugar: 10g
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 10g
- Protein: 22g