Description
Deliciosa brioche navideña con un toque de agua de azahar y pasas doradas, perfecta para celebrar las festividades.
Ingredients
Scale
- 500 g de harina de trigo
- 75 g de azúcar
- 10 g de sal
- 10 g de levadura fresca
- 4 huevos grandes
- 200 ml de leche tibia
- 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 50 ml de agua de azahar
- 100 g de pasas doradas
- Ralladura de 1 naranja
- 1 huevo batido (para pincelar)
Instructions
- Comienza calentando la leche hasta que esté tibia y disuelve la levadura en ella. Deja reposar por unos minutos hasta que empiece a burbujear.
- En un recipiente grande, mezcla los huevos, el azúcar, la ralladura de naranja y el agua de azahar con la mezcla de levadura. Bate bien hasta que todo esté integrado.
- Añade la harina y la sal, y comienza a amasar la mezcla hasta obtener una masa suave y elástica, lo que tomará alrededor de 10 minutos.
- Incorpora la mantequilla en trozos pequeños, amasando hasta que se absorba completamente antes de añadir más.
- Agrega las pasas doradas y amasa un poco más para que queden bien distribuidas en la masa.
- Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1-2 horas.
- Cuando la masa haya levado, presiona suavemente para desgasificarla y forma una bola. Coloca la masa en un molde para brioche previamente engrasado.
- Deja que la masa repose nuevamente durante 30 minutos para que suba un poco más antes de hornear.
- Precalienta el horno a 180°C. Pincela la parte superior de la masa con el huevo batido para darle un bonito color dorado.
- Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la brioche esté dorada y al insertar un palillo, este salga limpio.
- Permite que se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar. ¡Listo para disfrutar de tu brioche festivo!
Notes
- Se puede añadir más frutas secas al gusto.
- El agua de azahar le da un sabor característico, pero se puede omitir si no se encuentra.
- Es ideal para acompañar con chocolate caliente o café.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 10 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 100 mg