Description
Deliciosos brigadeiros de pistacho, perfectos para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 taza de pistachos finamente picados (más extra para enrollar)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Pizca de sal
Instructions
- En una cacerola mediana a fuego medio, combine la leche condensada azucarada, el cacao en polvo, la mantequilla y una pizca de sal. Revuelva continuamente para evitar que se pegue.
- Cocine la mezcla durante unos 10-15 minutos, o hasta que espese y se despegue de los lados de la cacerola. Sabrá que está lista cuando pueda ver el fondo de la cacerola durante unos segundos al revolver.
- Retire la cacerola del fuego y agregue el extracto de vainilla y los pistachos picados hasta que estén bien combinados.
- Transfiera la mezcla a un plato o bandeja para hornear engrasada y déjela enfriar a temperatura ambiente. Para un enfriamiento más rápido, puede refrigerarla durante unos 30 minutos.
- Una vez enfriada, engrase sus manos con un poco de mantequilla y saque pequeñas porciones de la mezcla, formando bolas de aproximadamente 1 pulgada de diámetro.
- Enrolle cada bola en los pistachos picados adicionales para cubrir uniformemente. Coloque los brigadeiros terminados en moldes para cupcakes mini o en un plato de servir.
Notes
- Para un sabor diferente, sustituya el cacao en polvo por coco rallado finamente para un brigadeiro de coco.
- Puede agregar una pizca de cardamomo o canela a la mezcla para una capa extra de sabor.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Postre
- Method: Cocción en cacerola
- Cuisine: Brasileña
Nutrition
- Serving Size: 1 brigadeiro
- Calories: 120
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 15mg