Description
Un delicioso postre de Brazo de Gitano relleno de dulce de leche y coco, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de harina de trigo
- 1/4 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de coco rallado endulzado
- 1/2 taza de dulce de leche
- 1/4 taza de crema espesa
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Azúcar en polvo para espolvorear
Instructions
- Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja para rollo de 15×10 pulgadas con papel pergamino y engrásala ligeramente.
- En un tazón, bate los huevos y el azúcar granulada con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que estén espeso y pálido, aproximadamente 5 minutos.
- Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorpora suavemente los ingredientes secos a la mezcla de huevo hasta que estén combinados.
- Extiende la masa uniformemente en la bandeja preparada. Espolvorea el coco rallado por encima.
- Hornea durante 10-12 minutos o hasta que el pastel esté ligeramente dorado y rebote al tacto. Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos.
- Mientras el pastel aún esté tibio, inviértelo cuidadosamente sobre un paño de cocina limpio espolvoreado con azúcar en polvo. Retira el papel pergamino.
- Extiende el dulce de leche uniformemente sobre la parte superior del pastel. Comenzando desde un extremo, enrolla el pastel firmemente con el paño, creando una forma de tronco. Deja enfriar completamente en el paño.
- En un tazón aparte, bate la crema espesa con el extracto de vainilla hasta que se formen picos suaves. Una vez que el pastel esté frío, desenrolla y extiende la crema batida sobre la capa de dulce de leche.
- Vuelve a enrollar el pastel sin el paño y colócalo con la costura hacia abajo en un plato para servir. Espolvorea con azúcar en polvo antes de servir.
Notes
- Para un sabor adicional, mezcla una cucharada de cacao en polvo en la masa para un giro de chocolate.
- Substituye el dulce de leche con Nutella o mermeladas de frutas para una opción de relleno diferente.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 12 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 210
- Sugar: 15g
- Sodium: 100mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 70mg