Description
Deliciosos botes de calabacín rellenos al estilo toscano, perfectos para una comida reconfortante.
Ingredients
Scale
- 4 calabacines medianos
- 200 g de carne molida de cerdo
- 100 g de chorizo español
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo, machacados
- 150 g de pimientos rojos, cortados en cubos
- 100 g de queso feta desmenuzado
- 50 g de queso mozzarella rallado
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Albahaca fresca para decorar
Instructions
- Comienza precalentando el horno a 190°C (375°F). Lava los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo, retirando con cuidado la pulpa del interior para crear un espacio para el relleno. Reserva la pulpa.
- En una sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes y fragantes.
- Agrega la carne de cerdo y el chorizo a la sartén, cocinando hasta que estén bien dorados. Incorpora la pulpa de calabacín y los pimientos, cocinando por unos 7 minutos hasta que todo esté tierno.
- Fuera del fuego, mezcla el queso feta, la mozzarella, el tomillo y el romero en la mezcla de carne. Ajusta la sazón con sal y pimienta.
- Rellena generosamente cada mitad de calabacín con la mezcla de carne y queso, presionando ligeramente para que se mantenga en su lugar.
- Coloca los calabacines en una bandeja para hornear y rocía con un poco más de aceite de oliva. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que los calabacines estén tiernos y el queso esté burbujeante y dorado.
- Saca del horno y deja reposar unos minutos. Decora con hojas de albahaca fresca antes de servir. ¡Listo para disfrutar de tus botes de calabacín rellenos al estilo toscano!
Notes
- Se pueden sustituir los quesos por opciones veganas si se desea.
- Este plato se puede preparar con antelación y recalentar antes de servir.
- Prueba añadir otros vegetales al relleno según tu preferencia.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Hornear
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 bote
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 60 mg