Description
El Borani de berenjena es un delicioso plato tÃpico de la cocina persa, que mezcla berenjenas asadas con yogur y especias.
Ingredients
Scale
- 2 berenjenas grandes
- 1 taza de yogur natural
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/4 taza de nueces picadas (opcional)
Instructions
- Precalentar el horno a 200°C.
- Cortar las berenjenas por la mitad y hacer cortes en la pulpa.
- Colocar las berenjenas en una bandeja de horno, rociar con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.
- Asar las berenjenas en el horno durante 30-40 minutos hasta que estén tiernas.
- En un bol, mezclar el yogur, el ajo, el comino y el jugo de limón.
- Una vez asadas, sacar las berenjenas del horno y dejar enfriar.
- Retirar la pulpa de las berenjenas y mezclarla con la mezcla de yogur.
- Servir en un plato, decorado con nueces picadas si se desea.
Notes
- Este plato se puede servir frÃo o a temperatura ambiente.
- Se puede acompañar con pan pita o arroz.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Entrantes
- Method: Hornear
- Cuisine: Persa
Nutrition
- Serving Size: 1/4 de taza
- Calories: 120
- Sugar: 3 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg