Description
Deliciosos boquerones marinados en vinagre con un toque cítrico, perfectos como aperitivo.
Ingredients
Scale
- 500 g de boquerones frescos, limpios y sin espinas
- 200 ml de vinagre de vino blanco
- 200 ml de agua
- 3 dientes de ajo, laminados
- 1 limón (ralladura y unas rodajas finas)
- 1 ramita de perejil fresco picado
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Instructions
- Coloca los boquerones limpios en un recipiente y cúbrelos con una mezcla de vinagre y agua. Añade sal y deja marinar en frío durante 4-6 horas, hasta que el pescado esté blanco y firme.
- Escurre los boquerones y sécalos ligeramente con papel absorbente.
- En un bol, mezcla los boquerones con ajo laminado, ralladura de limón, rodajas finas de limón y perejil picado.
- Coloca los boquerones en un plato y rocía generosamente con aceite de oliva virgen extra.
- Sirve frío como aperitivo acompañado de pan tostado.
Notes
- Se recomienda marinar los boquerones durante más tiempo para un sabor más intenso.
- Se pueden añadir otros ingredientes como guindilla para un toque picante.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Marinado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 150
- Sugar: 0 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 30 mg