Description
Un delicioso guiso de carne de res con vino tinto, perfecto para una cena especial.
Ingredients
Scale
- 1 kg de carne de res en cubos
- 200 g de tocino
- 2 cebollas grandes, picadas
- 3 zanahorias, en rodajas
- 4 dientes de ajo, picados
- 750 ml de vino tinto
- 500 ml de caldo de res
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de tomillo
- sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instructions
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofrÃe el tocino hasta que esté dorado.
- Agrega la carne de res y dora por todos lados.
- Incorpora las cebollas, zanahorias y ajo, y cocina por unos minutos.
- Vierte el vino tinto y el caldo de res, agrega las hojas de laurel y el tomillo.
- Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
- Corrige la sazón con sal y pimienta antes de servir.
Notes
- Puedes acompañar el guiso con puré de papas o pan crujiente.
- El vino tinto debe ser de buena calidad para un mejor sabor.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 2 horas
- Category: Plato principal
- Method: Estofado
- Cuisine: Francesa
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 90 mg