Description
Bocados Crujientes de Berenjena con Salsa agridulce, una deliciosa combinación de berenjenas fritas y una salsa dulce y picante.
Ingredients
Scale
- 2 berenjenas medianas
- 1 taza de migas de pan
- 1/2 taza de harina
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- Aceite para freír
- 1/2 taza de miel
- 1/4 taza de vinagre balsámico
- 1/4 taza de salsa de chile dulce
- 1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de ajo picado
Instructions
- Comienza por calentar suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Lava las berenjenas y córtalas en rodajas de 1 cm de grosor. Espolvorea sal sobre ellas y déjalas reposar durante 20 minutos para que suelten el líquido amargo.
- En un bol, combina la harina, la sal, la pimienta y la cebolla en polvo. En otro bol, bate los huevos hasta que estén espumosos. En un tercer bol, coloca las migas de pan.
- Enjuaga las rodajas de berenjena y sécalas bien con papel absorbente. Luego, pasa cada rodaja por la mezcla de harina, sumérgelas en el huevo batido y finalmente cúbrelas con las migas de pan.
- Fríe las berenjenas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, alrededor de 3-4 minutos por cada lado. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Para preparar la salsa dulce y picante, mezcla la miel, el vinagre balsámico, la salsa de chile dulce y el ajo en una cacerola. Calienta a fuego medio, lleva a ebullición y luego añade la maicena disuelta, removiendo hasta que la mezcla espese.
- Sirve las berenjenas crujientes calientes junto a la salsa dulce y picante para mojar. ¡Disfruta de esta explosión de sabores!
Notes
- Las berenjenas deben reposar con sal para eliminar el amargor.
- Se pueden ajustar los ingredientes de la salsa al gusto.
- Para una opción más saludable, se pueden hornear las berenjenas en lugar de freírlas.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Fritura
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 150mg