Description
Bocados de Calabacín y Ricotta de Limón son un aperitivo irresistible y fácil de preparar, ideal para compartir en cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 2 calabacines medianos
- 250 g de ricotta
- 1 limón (zumo y ralladura)
- 1 diente de ajo picado
- 50 g de queso parmesano rallado
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para engrasar
- Perejil fresco picado para decorar
Instructions
- Comienza precalentando el horno a 180°C y prepara una bandeja para hornear con un poco de aceite de oliva.
- Lava los calabacines y córtalos en rodajas finas. Coloca las rodajas en un colador y espolvorea con sal. Deja reposar durante 15 minutos para que suelten el exceso de agua.
- En un bol, combina la ricotta, el zumo y la ralladura de limón, el ajo picado, el queso parmesano, el huevo, sal y pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Después de escurrir los calabacines, sécalos con un paño. Toma una rodaja de calabacín, añade una cucharada de la mezcla de ricotta en el centro y cubre con otra rodaja, formando un pequeño sándwich.
- Repite el proceso con todas las rodajas y luego pasa cada bocadito por el pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertos.
- Coloca los bocaditos en la bandeja para hornear y rocía un poco de aceite de oliva por encima para que queden dorados.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y crujientes al tacto.
- Una vez listos, retira del horno, deja enfriar unos minutos y espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
Notes
- Son perfectos para compartir en cualquier ocasión.
- Se pueden servir como aperitivo o acompañamiento.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Hornear
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 bocadito
- Calories: 150
- Sugar: 2 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 30 mg