Description
Bocaditos de Papa y Queso Dorados son deliciosas croquetas crujientes hechas con puré de papa y quesos, perfectas como aperitivo o snack.
Ingredients
Scale
- 500 g de papas
- 200 g de queso mozzarella rallado
- 100 g de queso ricotta
- 1 huevo batido
- 1/2 taza de harina de maíz
- 1/4 de cucharadita de pimentón dulce
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- Sal al gusto
- Aceite para freír
Instructions
- Pela las papas y cocínalas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurre y deja enfriar un poco antes de machacarlas.
- En un bol, mezcla el puré de papa con el queso mozzarella, el queso ricotta, el huevo batido, el pimentón, la pimienta y la sal. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Con las manos, forma pequeñas croquetas con la mezcla y pásalas por la harina de maíz, asegurándote de que queden bien cubiertas.
- Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio y, cuando esté caliente, añade las croquetas. Fríelas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado.
- Una vez doradas, retira las croquetas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Sirve tibias y disfruta de estos bocaditos crujientes de papa y queso como un delicioso aperitivo o snack.
Notes
- Se pueden acompañar con salsas de tu elección.
- Para una versión más saludable, se pueden hornear en lugar de freír.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Fritura
- Cuisine: Latina
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 50 mg