Description
Un delicioso bizcocho de coco y limón, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- Harina de trigo 180 g
- Levadura química 10 g
- Huevos 3
- Coco rallado 100 g
- Limón 2
- Azúcar 80 g
- Azúcar glas 30 g
- Sal una pizca
- Leche 30 ml
- Mantequilla 150 g
Instructions
- Batir la mantequilla pomada con el azúcar en un cuenco.
- Añadir los huevos y el jugo de un limón a la mezcla.
- En otro cuenco, mezclar la harina con la levadura, el coco rallado y la pizca de sal.
- Agregar los ingredientes secos a la mezcla anterior.
- Incorporar la leche y batir bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter la preparación en un molde rectangular engrasado o recubierto de papel antiadherente.
- Hornear por unos 30 minutos.
- Mezclar el jugo de un limón con el azúcar glas.
- Retirar el bizcocho del horno y recubrirlo con la mezcla de jugo de limón y azúcar.
- Volver a hornear por unos cinco a ocho minutos adicionales.
Notes
- Se puede decorar con coco rallado adicional si se desea.
- El bizcocho se puede servir frío o tibio.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 38 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 100 mg