Description
Delicioso bistec jugoso con una salsa cremosa de champiñones, acompañado de un suave puré de patatas.
Ingredients
Scale
- 4 bistecs de res (200 g cada uno)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- 200 g de champiñones frescos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 200 ml de nata para cocinar
- 50 g de mantequilla
- 1 kg de patatas
- 100 g de mantequilla
- 200 ml de leche
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Pela y corta las patatas en trozos medianos. Colócalas en una cacerola con agua y un poco de sal. Cocina a fuego medio-alto hasta que estén tiernas (aproximadamente 15-20 minutos). Una vez cocidas, escurre las patatas y ponlas en un recipiente grande. Agrega la mantequilla, la leche y salpica con sal y pimienta al gusto. Tritura con un tenedor o un pasapurés hasta obtener un puré suave. Reserva.
- Sazona los bistecs con sal y pimienta al gusto. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los bistecs y cocina de 4 a 5 minutos por cada lado, o hasta alcanzar el punto de cocción deseado. Retira los bistecs de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario. Sofríe la cebolla picada y el ajo durante 2-3 minutos, hasta que estén dorados. Agrega los champiñones frescos y cocina durante 5-7 minutos hasta que se ablanden. Incorpora la nata para cocinar y la mantequilla. Cocina a fuego medio hasta que la salsa se espese, unos 5 minutos. Ajusta la sal y pimienta al gusto.
- Sirve los bistecs en platos y vierte la salsa cremosa con champiñones por encima. Acompaña con el puré de patatas y disfruta de este delicioso y elegante platillo.
Notes
- Se puede sustituir la nata para cocinar por una opción vegana si se desea.
- Asegúrate de no sobrecocinar los bistecs para mantener su jugosidad.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Sofreír y hervir
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 ración
- Calories: 600
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 40 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 100 mg