Description
Deliciosas berenjenas confitadas, ideales como aperitivo o acompañamiento.
Ingredients
Scale
- 2 berenjenas
- 100 ml aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de tomillo
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Instructions
- Precalentar el horno a 120°C.
- Lavar y cortar las berenjenas en rodajas.
- En un recipiente, mezclar el aceite de oliva, el ajo picado, el tomillo, la sal y la pimienta.
- Agregar las berenjenas a la mezcla y asegurarse de que estén bien cubiertas.
- Colocar las berenjenas en una bandeja para hornear.
- Hornear durante 2 horas, dando la vuelta a las berenjenas a la mitad del tiempo.
- Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.
Notes
- Se pueden conservar en un frasco hermético en la nevera.
- Las berenjenas confitadas son perfectas para acompañar con quesos.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 2 horas
- Category: Aperitivos
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 150
- Sugar: 3 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg