Description
Deliciosas berenjenas con una capa fundente de queso y salsa de tomate, perfectas como plato principal o acompañamiento.
Ingredients
Scale
- 2 berenjenas
- 400 g salsa de tomate
- 200 g queso mozzarella
- 100 g queso parmesano
- 2 huevos
- 1 taza pan rallado
- 1 cucharadita orégano
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Instructions
- Corta las berenjenas en rodajas y espolvorea con sal, déjalas reposar durante 30 minutos para quitar el amargor.
- Enjuaga las berenjenas y sécalas con papel toalla.
- Precalienta el horno a 180°C.
- FrÃa las berenjenas en aceite hasta que estén doradas por ambos lados.
- En un recipiente, mezcla los huevos batidos con el orégano, sal y pimienta.
- En una fuente para horno, coloca una capa de berenjenas, cubre con salsa de tomate, queso mozzarella y queso parmesano, repite las capas.
- Termina con una capa de pan rallado mezclado con un poco de aceite de oliva.
- Hornea durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante.
- Deja enfriar un poco antes de servir.
Notes
- Puedes añadir albahaca fresca para decorar.
- Sirve con una ensalada verde para un plato más completo.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 60 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 150 mg