Description
Una deliciosa y fácil receta de berenjenas a la parmesana, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 3 berenjenas grandes
- 400 g de salsa de tomate
- 250 g de queso mozzarella rallado
- 100 g de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Harina para rebozar
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C. Lava las berenjenas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Espolvorea sal sobre las rodajas y déjalas reposar durante 30 minutos para que suelten el agua y el amargor.
- Enjuaga las berenjenas con agua fría y sécalas con papel absorbente. Luego, pásalas por harina y fríelas en una sartén con aceite de oliva caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- En una cacerola, calienta un poco de aceite de oliva y añade los dientes de ajo picados. Sofríe durante un par de minutos hasta que estén dorados, luego agrega la salsa de tomate, el orégano, la albahaca, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- En una fuente para horno, coloca una capa de salsa de tomate en el fondo, seguida de una capa de berenjenas fritas. Espolvorea un poco de queso mozzarella y parmesano sobre las berenjenas. Repite el proceso hasta agotar los ingredientes, terminando con una capa de salsa y una generosa cantidad de queso.
- Hornea durante 25-30 minutos o hasta que el queso esté burbujeante y dorado. Deja reposar unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de tus berenjenas a la parmesana!
Notes
- Puedes añadir otros ingredientes como champiñones o espinacas para variar la receta.
- Si prefieres una opción más ligera, puedes asar las berenjenas en lugar de freírlas.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Hornear
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 30 mg