Description
Un delicioso batido de ube con remolino y pudín de chía y coco, perfecto para un desayuno nutritivo o un postre refrescante.
Ingredients
Scale
- 1 taza de puré de ube (batata morada)
- 1 taza de leche de coco
- 1/2 taza de yogur griego
- 1/4 taza de semillas de chía
- 2 cucharadas de miel o jarabe de arce
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de coco rallado (sin azúcar)
- Cubos de hielo (opcional, para un batido frío)
Instructions
- En un tazón, combina las semillas de chía, la leche de coco, la miel (o jarabe de arce), el extracto de vainilla y la sal. Mezcla bien y deja reposar durante unos 30 minutos para que las semillas de chía absorban el líquido y espesen. También puedes refrigerarlo para un espesado más rápido.
- Mientras el pudín de chía se espesa, prepara el batido de ube. En una licuadora, combina el puré de ube, el yogur griego y algunos cubos de hielo si lo deseas. Mezcla hasta que esté suave y cremoso.
- Una vez que el pudín de chía haya espesado, colócalo en un vaso o tazón. Comienza con una capa de pudín de chía, luego añade una capa del batido de ube. Repite las capas hasta que se utilicen todos los ingredientes, terminando con una capa de ube.
- Decora con coco rallado. Sirve inmediatamente o refrigera por hasta 2 horas antes de servir.
Notes
- Para mayor dulzura, puedes mezclar un plátano maduro con el batido de ube.
- Sustituye la leche de coco por leche de almendra o leche de avena si prefieres un sabor diferente o necesitas una opción sin lácteos.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos (reposo)
- Category: Desayuno/Postre
- Method: Batido
- Cuisine: Filipina
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 5mg