Description
Deliciosas barritas de zanahoria cubiertas con un suave glaseado de queso crema, perfectas para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de zanahorias ralladas
- 1 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de azúcar blanco
- 1/2 taza de aceite de girasol
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de nueces troceadas (opcional)
- 1/2 taza de pasas (opcional)
- 200 g de queso crema, a temperatura ambiente
- 1/2 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
- 2 tazas de azúcar impalpable
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara un molde cuadrado de 20×20 cm con un poco de mantequilla o papel encerado.
- En un bol grande, combina las zanahorias ralladas con el azúcar moreno, el azúcar blanco y el aceite de girasol, mezclando bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorpora los huevos uno a uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición, y añade la esencia de vainilla.
- En un bol aparte, mezcla la harina, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y la sal. Revuelve para que se integren todos los ingredientes secos.
- Agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de zanahoria, combinando suavemente hasta que no queden grumos. Si lo deseas, añade las nueces y las pasas.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar en el molde.
- Para preparar la cobertura, bate el queso crema junto con la mantequilla en un bol hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Luego, añade el azúcar impalpable y la esencia de vainilla, y mezcla hasta que esté completamente integrado.
- Una vez que las delicias de zanahoria estén frías, extiende la cobertura de manera uniforme sobre la superficie. Corta en porciones y disfruta de este delicioso postre.
Notes
- Se pueden añadir otros frutos secos o especias al gusto.
- Almacenar en un recipiente hermético para mantener la frescura.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 50mg