Description
Deliciosas barritas energéticas de chía y coco con un toque refrescante de lima.
Ingredients
Scale
- 1 taza de semillas de chía
- 2 tazas de leche de coco
- 1/4 de taza de miel o sirope de agave
- Ralladura de 2 limas
- Jugo de 1 lima
- 1/2 taza de coco rallado (sin azúcar)
- 1 taza de nueces o almendras picadas
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Pizca de sal
Instructions
- En un bol amplio, combina las semillas de chía con la leche de coco, la miel o el sirope de agave, la ralladura y el jugo de lima, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Mezcla bien hasta que todo esté integrado.
- Deja reposar la mezcla durante 10 minutos y luego remueve nuevamente para que las semillas no se agrupen.
- Tapa el bol con papel film y coloca en el refrigerador por un mínimo de 2 horas, o hasta que adquiera una textura similar a un pudín.
- Cuando la mezcla esté lista, incorpora el coco rallado y las nueces o almendras picadas, integrando suavemente.
- Vierte la mezcla en un molde cuadrado previamente forrado con papel encerado, presionando firmemente para compactar.
- Regresa al refrigerador por 1 hora más para que tome forma.
- Corta en barritas y sirve frío, decorando con un poco más de coco rallado y ralladura de lima si lo prefieres. ¡Disfruta de un delicioso y nutritivo snack!
Notes
- Se pueden almacenar en el refrigerador por hasta una semana.
- Para un toque extra, puedes añadir chips de chocolate oscuro.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Snack
- Method: Refrigeración
- Cuisine: Saludable
Nutrition
- Serving Size: 1 barrita
- Calories: 150
- Sugar: 8g
- Sodium: 30mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg