Description
Deliciosas barritas de cheesecake de dulce de leche, fáciles de preparar y perfectas para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 200 g de galletas de chocolate
- 100 g de mantequilla derretida
- 400 g de queso crema a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar moreno
- 1 taza de caramelo líquido
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de almendra
- 1 cucharada de maicena
- Pizca de canela
Instructions
- Comienza precalentando el horno a 175°C y forra un molde cuadrado de 20×20 cm con papel pergamino.
- Tritura las galletas de chocolate en un procesador hasta que queden finamente molidas. Mezcla con la mantequilla derretida hasta que se forme una pasta.
- Distribuye la mezcla de galletas en el fondo del molde, presionando firmemente para formar una base compacta. Hornea por 8 minutos y deja enfriar.
- En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar moreno hasta que esté suave y cremoso. Agrega el caramelo líquido y mezcla hasta que se integre.
- Incorpora los huevos uno a uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición. Añade el extracto de almendra, la maicena y la pizca de canela, y mezcla hasta que todo esté bien combinado.
- Vierte la mezcla de cheesecake sobre la base de galletas enfriada, alisando la superficie con una espátula.
- Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y el centro ligeramente tembloroso.
- Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar por al menos 4 horas.
- Corta en barritas y sirve frías, añadiendo un chorrito de caramelo por encima si lo deseas.
Notes
- Se puede sustituir el caramelo líquido por dulce de leche si se prefiere.
- Para un sabor más intenso, añade un poco de extracto de vainilla.
- Estas barritas se pueden almacenar en el refrigerador por hasta una semana.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 barrita
- Calories: 250
- Sugar: 18 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 70 mg