Description
Deliciosas barras de pastel de coco con un toque rosa que sorprenden y deleitan a todos.
Ingredients
Scale
- 1 ½ tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de mantequilla derretida
- 1 taza de leche de coco
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- Colorante rosa (al gusto)
- 1 taza de coco rallado
- 1 taza de glaseado de vainilla
- Chispas de colores para decorar
Instructions
- Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F) y prepara un molde cuadrado de 20×20 cm con un poco de mantequilla o papel encerado.
- En un recipiente grande, combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal, mezclando bien para que se integren todos los ingredientes secos.
- En otro bol, bate los huevos y luego añade la leche de coco, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Agrega el colorante rosa poco a poco hasta lograr el color deseado.
- Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla con una espátula hasta que todo esté bien incorporado, evitando mezclar en exceso.
- Incorpora el coco rallado a la mezcla con movimientos suaves para no romper la textura. Vierte la mezcla en el molde y distribúyela uniformemente.
- Hornea durante 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Una vez horneadas, retira del horno y deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldar.
- Cubre la parte superior con el glaseado de vainilla y decora con las chispas de colores al gusto.
- Corta en porciones y disfruta de estas irresistibles barras que encantarán a todos tus invitados.
Notes
- El colorante rosa se puede ajustar según la intensidad deseada.
- Se pueden almacenar en un recipiente hermético por hasta 3 días.
- Para un toque extra, se puede añadir nuez moscada o canela a la mezcla.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Latina
Nutrition
- Serving Size: 1 barra
- Calories: 200
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg