Description
Un delicioso pastel de baklava con pistachos y miel, fácil de hacer y perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 200 g de harina de trigo
- 100 g de pistachos molidos
- 150 g de azúcar
- 3 huevos
- 120 ml de yogur natural
- 100 ml de aceite vegetal
- 1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Pizca de sal
- 150 ml de miel
- 50 ml de agua
- 1 cucharadita de agua de azahar (opcional)
- ½ cucharadita de canela
- 2 clavos de olor
- 1 trozo pequeño de cáscara de limón
- 100 g de pistachos picados
- Miel adicional para rociar (opcional)
Instructions
- En una cacerola pequeña, combinar la miel, agua, canela, clavos y cáscara de limón.
- Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar por 5 minutos.
- Retirar del fuego, colar, agregar el agua de azahar (si usas) y dejar enfriar.
- Precalentar el horno a 175 °C.
- Batir los huevos con el azúcar hasta que esté espumoso.
- Agregar el aceite, el yogur y la vainilla.
- Añadir los ingredientes secos: harina, pistachos molidos, levadura, sal y canela.
- Mezclar hasta integrar todo.
- Verter en un molde engrasado y hornear por 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Al sacar el bizcocho del horno, pinchar la superficie con un palillo y verter el jarabe de miel por encima poco a poco para que lo absorba bien.
- Espolvorear los pistachos picados.
- Dejar enfriar completamente antes de servir.
- Puedes rociar con un poco más de miel justo antes de servir para dar brillo.
Notes
- El agua de azahar es opcional, pero añade un sabor especial.
- Dejar enfriar el pastel completamente es importante para que el jarabe se absorba bien.
- Se puede servir con una bola de helado para un postre más indulgente.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 30 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 70 mg