Description
Bacalao al horno con costra de almendras, un plato delicioso y fácil de preparar.
Ingredients
Scale
- 2 libras de filetes de bacalao fresco
- 1 taza de almendras en rodajas
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de perejil fresco, picado
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 limón, en rodajas (para decorar)
Instructions
- Precalienta el horno a 375°F (190°C). Engrasa una fuente para hornear con un poco de aceite de oliva.
- En un tazón, combina las almendras en rodajas, el pan rallado, el queso parmesano, el perejil, el ajo, la ralladura de limón, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para combinar.
- Coloca los filetes de bacalao en la fuente para hornear preparada. Rocía con aceite de oliva y sazona con un poco de sal y pimienta.
- Esparce uniformemente la mezcla de almendras sobre la parte superior de los filetes de bacalao, presionando suavemente para que se adhiera.
- Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor, y la costra de almendra esté dorada.
- Retira del horno y deja reposar durante unos minutos. Decora con rodajas de limón antes de servir.
Notes
- Para un sabor adicional, considera marinar el bacalao en jugo de limón y hierbas durante 30 minutos antes de hornear.
- Substituye el bacalao por otro pescado blanco firme como el eglefino o la tilapia para un sabor diferente.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Hornear
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 1g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg