Description
Bacalao asado con espárragos y salsa cítrica es un plato delicioso y fácil de preparar, ideal para una comida ligera y saludable.
Ingredients
Scale
- 4 lomos de bacalao desalado (aprox. 150 g cada uno)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 manojo de espárragos verdes frescos, limpios
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
- 100 ml de zumo de naranja natural
- 50 ml de zumo de limón
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Precalienta el horno a 200°C. Coloca los espárragos en una bandeja, rocíalos con aceite de oliva y salpimienta. Asa durante 10–12 minutos, hasta que estén tiernos pero crujientes.
- Sazona los lomos de bacalao con sal y pimienta. Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
- Cocina los lomos de bacalao 3–4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados por fuera y tiernos por dentro.
- En un bol pequeño, mezcla el zumo de naranja, zumo de limón, miel, aceite de oliva, sal y pimienta. Remueve hasta integrar bien.
- Sirve los lomos de bacalao junto con los espárragos asados y vierte un poco de salsa cítrica por encima.
Notes
- Se puede sustituir el bacalao por otro pescado blanco si lo prefieres.
- Asegúrate de que los espárragos estén frescos para obtener la mejor textura.
- La salsa cítrica se puede preparar con antelación y refrigerar.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Asado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 lomo de bacalao con espárragos
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg