Description
Delicioso bacalao preparado con una rica salsa de curry de coco.
Ingredients
Scale
- 500 gramos bacalao desalado
- 400 ml leche de coco
- 2 cucharadas pasta de curry
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita jengibre rallado
- 1 lima, el jugo
- sal al gusto
Instructions
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande.
- Agregar la cebolla, el ajo y el jengibre; saltear hasta que estén tiernos.
- Incorporar el pimiento rojo y cocinar unos minutos más.
- Agregar la pasta de curry y cocinar, removiendo, durante 2 minutos.
- Verter la leche de coco y llevar a ebullición.
- Agregar el bacalao y cocinar durante 10-12 minutos.
- Finalizar con el jugo de lima y sazonar con sal.
- Servir caliente.
Notes
- Se puede acompañar con arroz jazmÃn.
- Asegúrate de que el bacalao esté bien desalado antes de cocinar.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Pescados
- Method: SofreÃr y cocer
- Cuisine: Cocina del mundo
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 2 gramos
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 gramos
- Saturated Fat: 20 gramos
- Unsaturated Fat: 5 gramos
- Trans Fat: 0 gramos
- Carbohydrates: 10 gramos
- Fiber: 2 gramos
- Protein: 30 gramos
- Cholesterol: 70 mg