Description
Babka de Miel: un delicioso pan dulce con un relleno de miel y canela, perfecto para disfrutar en cualquier momento.
Ingredients
Scale
- 400 g de harina de trigo (de fuerza o para pan)
- 7 g de levadura seca (o 25 g de levadura fresca)
- 2 huevos grandes
- 100 ml de leche tibia
- 80 g de azúcar
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 g de miel
- 50 g de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de canela (opcional)
- 1 pizca de sal
- 1 huevo batido (para pincelar)
- 2 cucharadas de miel (para glasear al final)
Instructions
- Disuelve la levadura en la leche tibia con 1 cucharadita de azúcar y deja reposar 10 minutos.
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal, la vainilla y los huevos.
- Añade la mezcla de leche con levadura y amasa durante 8-10 minutos, incorporando la mantequilla poco a poco.
- Amasa hasta obtener una masa elástica y ligeramente pegajosa. Cubre con film y deja reposar 1 a 2 horas hasta que duplique su tamaño.
- Mezcla la miel, la mantequilla derretida, la canela (opcional) y la pizca de sal. Reserva.
- Estira la masa en un rectángulo (aprox. 30×40 cm) y unta todo el relleno de miel sobre la masa.
- Enrolla desde el lado largo formando un cilindro y corta el cilindro a lo largo con un cuchillo afilado.
- Trenza las tiras con el corte hacia arriba, cuidando que el relleno quede expuesto y coloca la trenza en un molde de pan forrado con papel de hornear.
- Deja reposar la babka tapada 45 minutos.
- Precalienta el horno a 180 °C y pincela la babka con huevo batido.
- Hornea 35-40 minutos hasta que esté dorada y cocida por dentro.
- Pincela con miel caliente al salir del horno para darle brillo y sabor extra.
Notes
- Sírvela tibia con una taza de café.
- Guárdala bien envuelta para que se mantenga fresca hasta 3 días.
- Prep Time: 2 horas
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Polaca
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 15 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 70 mg