Description
Arroz Mandi con Cordero es un plato tradicional de la cocina árabe, que consiste en arroz sazonado cocido con cordero y especias aromáticas.
Ingredients
Scale
- 1 kg de cordero
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de agua
- 2 cebollas, picadas
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cardamomo
- 1 cucharadita de canela
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Instructions
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva y añadir las cebollas y el ajo, sofriendo hasta que estén dorados.
- Agregar el cordero y sellar por todos lados.
- Incorporar las especias y luego añadir el agua. Cocinar hasta que el cordero esté tierno.
- Retirar el cordero y añadir el arroz a la olla. Cocinar hasta que el arroz absorba el líquido.
- Colocar el cordero sobre el arroz y cocinar a fuego lento hasta que todo esté bien mezclado y cocido.
Notes
- Se puede servir con ensalada y yogurt.
- Ajustar las especias según el gusto personal.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Category: Plato principal
- Method: Hervir
- Cuisine: Árabe
Nutrition
- Serving Size: 1 plato
- Calories: 600
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg