Description
Una deliciosa receta de arroz con verduras, perfecta para una comida saludable y colorida.
Ingredients
Scale
- 1 taza de arroz
- 1/2 taza de maíz (puede ser congelado o enlatado)
- 1/2 taza de guisantes (pueden ser congelados o frescos)
- 1 zanahoria, pelada y cortada en cubos pequeños
- 1 cebolla, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de caldo de vegetales (o agua)
- 1/2 cucharadita de comino (opcional)
- 1/2 cucharadita de pimentón (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco o cilantro para decorar (opcional)
Instructions
- Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Pica la cebolla, el ajo y la zanahoria en trozos pequeños.
- En una sartén grande o en una olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes, unos 3-4 minutos.
- Incorpora la zanahoria a la sartén y cocina por unos 5 minutos, hasta que empiece a ablandarse.
- Agrega el arroz a la sartén y revuelve para que se mezcle con las verduras y se tueste ligeramente, unos 2 minutos.
- Incorpora el maíz y los guisantes, y revuelve bien.
- Vierte el caldo de vegetales (o agua) y añade el comino y el pimentón si los estás usando. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y cocina durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
- Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos. Luego, destapa y esponja el arroz con un tenedor.
- Decora con perejil fresco o cilantro si lo deseas, y sirve caliente.
Notes
- El arroz puede ser integral para una opción más saludable.
- Se puede añadir otras verduras como pimientos o calabacín.
- Este plato es ideal como acompañamiento o plato principal.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Cocción en sartén
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg